人們需要用鼻子呼吸，葉子的「氣孔」可以說是它們的鼻子。氣孔不是細胞，而是兩兩成對保衛細胞之間的「細胞空隙」，是水分蒸散和氣體 (CO2、O2、水蒸氣) 進出的通道。且氣孔只能透過「保衛細胞」來控制通道的開關。
▲ 染色後的氣孔玻片樣本
葉子的上下表皮並不是都有氣孔呦，氣孔大多分佈在葉片「下表皮」，上表皮也有，但是數量少，因為太陽通常直射在葉上表皮，會導致水分蒸散過快。葉可以說是植物散失水分最嚴重的器官，水分其實就是從氣孔蒸散的喔！
如果氣孔會造成水分散失，那為什麼還要有那麼多氣孔存在？我們都知道植物需要行「光合作用」取得葡萄糖，而光合作用所需的二氧化碳和產出的氧氣都需要透過氣孔進出，所以氣孔對植物來說也是相當重要的！
這張圖是葉上表皮（左圖）與葉下表皮（右圖）的保衛細胞含量對比圖，在同樣的倍率下可以看見，葉上表皮中幾乎沒有保衛細胞的存在。
▲左圖葉上表皮；右圖葉下表皮
☀️ 高倍鏡觀察
難度：★★★★★
在取樣有一些小技巧 :
1. 以經驗來說，厚一點的葉子會比較好取樣。
2. 樣本越薄透的話，在觀察時也會越清楚且容易觀看。葉下表皮的採樣不容易，所以多練習幾次會越做越好。
3. 要剛好採取的葉下表皮，可以看到「氣孔打開」的狀態不容易，也是需要多嘗試幾次。
要準備的工具有：
光源載台、圓形玻片、採樣貼紙、高倍鏡、葉子 (厚一點的葉子會比較好取樣本喔) 、鑷子
STEP 1. 取葉下表皮樣本
先將葉子的背面朝上，將鑷子順著葉子的紋路劃一小刀，利用鑷子稍微翹起剛劃下的刀口，最後將鑷子夾取下表皮。
🚨小提醒
樣本要薄且透光，不然會看導致畫面模糊，看不見葉下表皮細胞。
取樣這個步驟並不容易，要多練習幾次才會成功。
STEP 2. 將葉下表皮樣本，放置到圓形玻璃片
接著將取下的葉下表皮樣本，黏貼至採樣貼紙後，再將貼紙貼在載玻片上。
🚨小提醒
應將圓形玻片有磁鐵的一面朝上，並將樣本黏貼於圓形玻璃片。
STEP 3. 將光源載台吸附至手機，即可觀察
將玻片吸附上光源載台，接著再將光源載台吸附至高倍鏡上即可觀看。
▲氣孔全部沒有打開的狀態
